'Mia Natura' Pecorino IGT Colline Pescaresi

Produktbeschreibung

Der "Mia Natura" Pecorino IGT Colline Pescaresi ist ein raffinierter und aromatischer Weißwein, der die Authentizität der Abruzzen wunderbar widerspiegelt. Die zu 100 % aus Pecorino bestehenden Trauben werden Mitte September auf kalkhaltigen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Lehmböden in einer Höhe von 170 Metern sorgfältig von Hand geerntet. Nach der Kryomazeration bei 0°C und der Gärung bei kontrollierter Temperatur, ohne Hautkontakt und mit einheimischen Hefen, wird der Wein ohne Klärung in Flaschen abgefüllt. Eine kurze Reifung in Stahlbehältern sorgt dafür, dass die Frische und der reine Charakter voll erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich der Pecorino strohgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich blumige Aromen von Feldblumen, weißen Blüten und gelben Früchten. Am Gaumen ist er frisch, trocken und harmonisch, mit einer lebendigen Struktur und einem eleganten Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Das Ergebnis ist ein Wein, der gleichzeitig raffiniert und ausdrucksstark ist, ideal für alle, die einen authentischen, modernen Pecorino entdecken wollen.

Dieser Pecorino ist bei Tisch besonders vielseitig. Er passt hervorragend zu raffinierten Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchten oder Schalentieren in Sauce, aber auch zu eleganten zweiten Fischgerichten und halbgereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 10-14 °C, um seine Frische und aromatische Tiefe zu genießen.