Dieser Rosé besteht zu 100 % aus Petit Rouge, der von Weinbergen in Saint-Pierre in 700 m Höhe mit Südostausrichtung stammt. Nach der Ernte im Oktober werden die Trauben durch Kaltpressung leicht eingeweicht, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Gärung. Durch diese schonende Vorgehensweise bleibt der frische, fruchtige Charakter der Trauben erhalten und es entsteht ein eleganter und zugänglicher Wein mit einem deutlichen Bergakzent.
Im Keller werden nur Edelstahltanks verwendet, sowohl für die Gärung als auch für die Reifung. So bleiben der Fruchtausdruck und die lebendige Säure voll erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein in einer leuchtenden Roséfarbe mit frischen Aromen, guter Säure und einem überraschend langen Abgang. Der Stil ist leicht, rein und raffiniert, ohne an Spannung zu verlieren.
Dieser Rosé wird am besten bei einer Serviertemperatur von 11 bis 12 Grad serviert und sollte jung genossen werden, am besten innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte. Er eignet sich besonders als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch und leichten Vorspeisen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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