Der Polvaro Prosecco Extra Dry D.O.C. ist ein lebendiger und aromatischer Schaumwein aus 100% Glera, der Rebsorte, die die Seele eines jeden echten Prosecco ist. Dieser Prosecco stammt von der Tenuta Polvaro in der historischen Zone Lison Classico, nur wenige Kilometer von Venedig entfernt, und spiegelt die typische Frische und Leichtigkeit des östlichen Veneto wider. Die Weinberge liegen auf gut drainierenden Ton-Kalk-Böden und profitieren von einem milden Klima, das durch den Schutz der Dolomiten und die kühlende Meeresbrise der Adria geprägt ist.
Nach einer sanften Pressung und einem kalten statischen Absetzen gärt der Wein 8 bis 10 Tage bei 18°C. Anschließend reift er 60 Tage lang nach der längeren Charmat-Methode, gefolgt von der Stabilisierung, der Filtration und der Abfüllung in geschützter Atmosphäre. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb mit einem feinen und anhaltenden Perlglanz. Das Bouquet ist delikat und einladend, mit Noten von weißen Blumen, grünem Apfel und Birne. Am Gaumen ist er trocken, weich und gut ausgewogen.
Eine festliche und vielseitige Wahl als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, aber auch überraschend gut zu leichten Desserts.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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