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Der 'Selezione Cimarelli' Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico ist ein Weißwein aus 100% Verdicchio, der gut zu umfangreichen Salaten und Hühnchengerichten passt. Weiterlesen
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Der 'Selezione Cimarelli' Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico ist ein Weißwein aus 100% Verdicchio, der gut zu umfangreichen Salaten und Hühnchengerichten passt. Nach einer manuellen Selektion der Trauben Ende September werden diese mit pneumatischen Pressen gepresst, um das Beste aus dem Most zu erhalten. Die Trauben stammen aus dem Cru Coste Weinberg von Cimarelli auf 400 m über dem Meeresspiegel mit einem Untergrund aus Ton und Kalkstein. Nach dem Pressen werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend 9 Monate in Fässern gereift, bevor sie vor dem Verzehr weitere 9 Monate in der Flasche reifen. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 14,5% und eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase gibt der Wein Anklänge von Stroh, gerösteten Mandeln und Karamell.
Cimarelli
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