Dieser Wein besteht zu 100 % aus Traminer aromatico, der aus zwei kleinen Weinbergsparzellen mit einer Fläche von 3.000 Quadratmetern in einer Höhe von 800 bis 850 Metern gewonnen wird. Die Kombination aus Höhenlage, sandigen Böden und Südostausrichtung sorgt für aromatische Intensität bei gleichzeitiger Frische. Die Trauben werden etwa Mitte Oktober geerntet, wenn ihr ausdrucksstarker Charakter und ihre Reife optimal aufeinander abgestimmt sind.
Nach der Ernte werden die Trauben etwa 48 Stunden lang kalt geschält, um die Aromen und die Struktur zu verbessern. Anschließend werden sie gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein etwa zwei Monate lang auf der Feinhefe, wobei er wöchentlich von Hand aufgerührt wird. Diese Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliches Volumen, Rundheit und Tiefe, ohne seine frische Spannung zu verlieren.
Im Glas zeigt der Traminer aromatico eine intensive gelbe Farbe, ein ausgeprägtes fruchtiges und aromatisches Profil und einen langen, anhaltenden Abgang. Bei 11 bis 12 Grad serviert, kommt er als Aperitif perfekt zur Geltung und lässt sich überraschend gut mit Pasteten kombinieren. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Kraft hat dieser Wein auch ein gutes Alterungspotenzial.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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