'Vigneto Fossatone' Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

Productomschrijving

Vigneto Fossatone is een elegante en karaktervolle wijn die de essentie van het Montepulciano-terroir op authentieke wijze weerspiegelt. De druiven, afkomstig van oude wijnstokken, groeien op een helling met een unieke blootstelling aan zon en wind. Dit microklimaat, in combinatie met de specifieke bodemstructuur, zorgt voor een wijn met een opmerkelijke souplesse en finesse. De blend bestaat uit Prugnolo Gentile (90%), Canaiolo Nero (5%) en Mammolo (5%) – een klassieke samenstelling die trouw blijft aan de lokale wijntraditie.

Na de handmatige oogst rijpt de wijn gedurende 42 maanden in Franse eiken tonneaux van 500 liter uit Allier en Vosges. Deze langdurige houtlagering gebeurt zó verfijnd dat het houtaroma de wijn niet overheerst. Vervolgens rust de wijn nog meer dan twee jaar op fles om tot volledige rijpheid te komen. In het glas toont Vigneto Fossatone zich met een intens robijnrode kleur met granaattinten. Het bouquet is rijk en gelaagd, met tonen van rijpe bessen, specerijen, tabak en zwarte peper. De typerende hint van Coscia di Monaca, de lokale pruimensoort van Montepulciano, geeft een uniek herkenningspunt in geur én smaak.

De smaak is vol en harmonieus, met zijdezachte tannines en een perfect uitgebalanceerde zuurgraad die zorgt voor lengte en structuur. Deze wijn komt volledig tot zijn recht naast gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen, maar is ook heerlijk om op zichzelf van te genieten. Serveer Vigneto Fossatone op 18-20 °C, bij voorkeur enkele uren van tevoren geopend of gedecanteerd, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen. Een wijn die traditie, geduld en elegantie in elke slok weet te vangen.