'Pieve Caggiole' Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021

Productomschrijving

Pieve Caggiole is een wijn die het diepe verband tussen wijn en vrijheid weerspiegelt. Een waarde die al generaties lang centraal staat in de familie Tiberini. Zeven generaties aan ervaring komen samen in deze bijzondere Vino Nobile, waarbij elke wijngaard afzonderlijk met de hand wordt geoogst, vinificatie en rijping apart plaatsvinden en de uiteindelijke assemblage pas na twee jaar gebeurt. Op die manier krijgt elke druif, elk perceel, de ruimte om zich volledig te uiten. Een ode aan de vrijheid van expressie van het landgoed Podere Le Caggiole.

De wijn bestaat uit 90% Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo Nero en 5% Mammolo. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten van 20, 25 en 34 hectoliter gedurende ongeveer 24 maanden. Deze werkwijze is erop gericht om de oorspronkelijke kenmerken van de Montepulciano-terroir naar voren te laten komen, zonder ze te verhullen met hout. In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met granaattinten en een subtiele violette gloed. Het bouquet opent met rijpe rode vruchten, en verwijst duidelijk naar de lokale pruimensoort Coscia di Monaca. Daarnaast zijn tonen van specerijen, tabak en leer aanwezig. De smaak is vol en krachtig, blijft lang hangen in de mond en is mooi in balans dankzij soepele tannines en een solide structuur.

Pieve Caggiole is een harmonieuze en elegante wijn die perfect past bij pasta met rijke sauzen, geroosterd of gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Maar ook zonder spijs is deze wijn een ware belevenis – intrigerend, gelaagd en expressief. De ideale serveertemperatuur is 18°C, bij voorkeur na een korte beluchting. Een wijn die de ziel van Montepulciano vangt in elke slok.