'Semifonte' Rosso Toscana IGT

Productomschrijving

“Semifonte” is een elegante rode wijn met een uitgesproken karakter, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op 490 tot 550 meter boven zeeniveau. De wijn wordt gemaakt van 87% Merlot en 13% Alicante Bouschet, druiven die groeien op een rijke bodem van zandsteen, kleischist en mergel. De 20 jaar oude wijnstokken, met een lage opbrengst per plant, zorgen voor geconcentreerd fruit en complexe aroma’s.

Na een gecontroleerde alcoholische fermentatie van tien dagen in roestvrijstalen vaten, volgt een langdurige schilweking van 25 tot 30 dagen om maximale extractie van kleur en smaak te verkrijgen. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstaal, waarna 70% van de wijn 18 maanden rijpt in grote vaten van 30 hl en 30% in Franse eiken tonneaux van tweede passage. Na botteling rust de wijn nog minstens 12 maanden in de fles, wat bijdraagt aan zijn verfijnde balans.

In het glas toont Semifonte zich met een dieprode, paarse kleur. De geur is rijk aan kruidigheid, rood fruit en een vleugje noten. In de mond is de wijn fluweelzacht en goed in balans, met een aanhoudende afdronk die het gehemelte blijft prikkelen. Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij geroosterd en gegrild wit en rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Een veelzijdige Toscaan met diepgang en verfijning, perfect voor liefhebbers van karaktervolle wijnen.