'Harmonie' Terre Natale Cuvée AOC Alsace

Productomschrijving

Harmonie Terre Natale Cuvée is een bijzondere creatie van Domaine Gueth, ontstaan uit de harmonieuze samensmelting van twee druivenrassen die doorgaans tegenovergesteld worden gezien: Riesling en Gewürztraminer. Sinds 2007 doorbreekt deze wijn de klassieke regels met een nieuwe interpretatie van balans en karakter. De druiven komen van twee zorgvuldig geselecteerde percelen – "Butzenloch" voor de Riesling en "Wasserloch" voor de Gewürztraminer – die beide gelegen zijn op levendige bodems rijk aan klei, bronwater en roze zandsteenpuin uit de Vogezen.

In geur en smaak laat deze cuvée zien hoe contrasten kunnen samenkomen in harmonie. Het bouquet is expressief, met florale tonen van roos en viooltjes, gecombineerd met exotisch fruit zoals mango en lychee. In de mond toont hij zich droog en mineraal, met frisse citrustonen en een aanhoudende afdronk. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude stokken, geteeld op hellingen en middenhellingen verspreid over veertig percelen. Deze diversiteit geeft de wijn zijn diepte en complexiteit. Sinds de jaren ’80 wordt er op het domein biologisch gewerkt en in 2019 is de officiële certificering gestart. De wijngaarden zijn in balans, de druiven “voelen zich goed in hun schil”, zoals Muriel Gueth zelf zegt.

De vinificatie verloopt geheel volgens het ritme van de natuur. De gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole, waarna de wijn rijpt op de fijne lies. Dankzij de zachte persing en minimale interventie blijft de puurheid van het fruit behouden. Deze elegante en karaktervolle wijn past uitstekend bij het aperitief, bij gerechten als vis in aspic, sushi, tapas, spiesjes met garnalen en chorizo of zelfs een kruidige chili con carne. Met een alcoholpercentage van 12,5% en een bewaarpotentieel tot 2034 biedt Harmonie een vernieuwende kijk op de klassieke Elzastradities – levendig, mineraal en verrassend veelzijdig.