Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
'Najà' Bianco IGP Terre Siciliane is een verfijnde witte wijn uit het zonnige westen van Sicilië, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen: Zibibbo, Inzolia en Catarratto. Deze druiven worden met de hand geoogst op de zandrijke bodems rond Salemi, op een hoogte van 260 meter boven zeeniveau. De wijngaarden liggen op hellingen met een zuid tot zuidoostelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale zoninval en aromatische intensiteit.
De wijnbereiding begint met een zachte persing en een huidweking van acht uur bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16 tot 18°C en duurt 15 tot 20 dagen. Hierna volgt een rijping van 90 dagen in tanks, waarna de wijn nog twee maanden op fles rust. Dit proces resulteert in een wijn met een diepe strogele kleur en een intens geurprofiel van wilde kruiden, rozemarijn en ananas.
In de mond is Najà harmonieus en droog, met een warme structuur, levendige zuurgraad en een subtiel gekruide afdronk. Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met gegrilde vis, gemarineerde rauwe vis, verfijnde voorgerechten, kruidige hoofdgerechten met vlees of verse kazen. Serveer bij voorkeur op 12°C in een tulpvormig glas om alle aromatische nuances tot hun recht te laten komen.
Geweldige wijn, één van de betere die ik dit jaar op heb.
Heerlijke verrassende witte wijn die de tong streelt met haar zachte smaakvolle palet van bloesem, zacht fruit zoals peer en perzik. Fijne afgeronde smaak met niet teveel zuren. Deze wijn met zijn licht zoetje doet het goed bij een licht vis gerecht of pasta met vongole. Het is naar mijn smaak geen "doordrinkwijn" voor in de zomerzon zoals een Sauv. blanc of op RVS gerijpte Chardonnay want daarvoor is deze wijn net niet fris genoeg. Het doet het het beste bij een gerecht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
