De Auxerrois 2023 komt van de zonrijke helling Sonnenberg, waar löss en een lichte zanderige toplaag zorgen voor optimale rijping en expressief fruit. Alle druiven zijn met de hand geselecteerd, zodat uitsluitend perfect gezonde trossen hun weg naar de kelder vonden. Deze nauwkeurige selectie vormt de basis voor een wijn die puurheid en verfijning uitstraalt.
Na een zachte maceratie van tien uur werden de druiven met lage druk geperst op de traditionele korfpers, wat resulteert in een fijne, zuivere most. De wijn vergistte volledig spontaan en werd zonder pompen of klaring via valdruk overgeheveld naar roestvrij staal. Door hem ongefilterd te bottelen blijft het natuurlijke, authentieke karakter volledig behouden.
In het glas toont de Auxerrois 2023 een frisse en elegante stijl met subtiele aroma’s van rijpe appel, peer en een hint van witte bloemen. In de mond is hij rond en zacht, met een verfijnde balans tussen zijn milde, natuurlijke restzoet en de levendige, frisse zuurgraad. Het mondgevoel is soepel en licht romig, terwijl de afdronk zuiver en plezierig sappig blijft. Deze veelzijdige wijn combineert prachtig met lichte gerechten zoals gevogelte, milde kazen, romige pastagerechten, asperges of frisse salades met witvis. Vegan, ongefilterd en natuurgetrouw: een wijn die het karakter van zijn terroir helder en eerlijk laat spreken.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
