Seconda Sosta is een eigenzinnige, meditatieve wijn die ontstaat uit geduld, herhaling en respect voor natuur en tijd. De wijngaard ligt op vulkanische bodems met een zanderige bovenlaag en tufsteen in de ondergrond, wat zorgt voor spanning en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst in de vroege ochtenduren en voorzichtig verwerkt. Slechts een klein deel van de oogst wordt eerst vergist om als natuurlijke giststarter te dienen; pas dagen later volgt de rest van de druiven. De vergisting verloopt zonder temperatuurcontrole en de wijn rijpt langdurig op de fijne lie, waarna hij in het volgende jaar opnieuw in contact komt met de schillen van de nieuwe oogst.
Dit unieke proces geeft Seconda Sosta zijn gelaagde karakter. De wijn ontwikkelt diepte, textuur en een haast contemplatieve rust. In de geur komen rijpe appel, gedroogde kruiden en subtiele aardse tonen samen met een licht rokerige, vulkanische nuance. In de mond is hij rijk en gestructureerd, met een zachte, ronde aanzet en een lange, complexe afdronk waarin ziltige mineraliteit en rijpe fruittonen elkaar afwisselen. Ongefilterd en ongeklaard gebotteld, behoudt de wijn zijn pure, ambachtelijke expressie.
Seconda Sosta komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde groenten, paddenstoelen of wit vlees in romige sauzen, maar is ook een intrigerende begeleider van gerijpte kazen of puur als meditatiewijn aan het einde van de avond. Licht gekoeld geschonken toont hij zijn spanning en gelaagdheid, waarbij elke slok uitnodigt tot rust en aandacht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
