Alicante IGT Umbria Rosso 2021

Productomschrijving

Alicante is een oud Spaans druivenras met een rijke mediterrane reisgeschiedenis. Door de eeuwen heen dook het op onder vele namen: grenache, cannonau, vernaccia di Serrapetrona, tai rosso, gamay del Trasimeno. Het genetisch erfgoed, origineel of vermengd, verspreidt zich over het hele Middellandse Zeegebied. In Narni vindt dit druivenras een nieuwe ideale thuis: de kleiige kalkbodem vol fossiele schelpen en de warme zomers van de afgelopen jaren geven het druivenras precies de thermische stress die het nodig heeft om optimaal te rijpen.

De druiven worden met de hand geoogst in september en gisten op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstaal. Rijping uitsluitend in staal en daarna in fles, om de fruitige, pure druifkenmerken zo goed mogelijk te bewaren. In het glas is de Alicante intens en briljant robijnrood. De geur biedt een opvallende complexiteit van rood fruit op de voorgrond, met een goede balans tussen alcohol en tannine in de mond. Het etiket, ontworpen door Livia Ducoli, is gebaseerd op een ammoniet die door een voorouder werd gevonden op de bergen van zuidelijk Umbria aan het einde van de 19e eeuw.

Uitstekend als aperitief, licht gekoeld. Makkelijk te combineren met vele gerechten uit de Italiaanse keuken. Probeer het ook bij gerijpte kazen. Serveer op 16°C.