Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
Malbec is oorspronkelijk een Frans druivenras, maar verwierf zijn wereldfaam in Argentinië. Cantina Santo Iolo ontdekte dat dit druivenras ook in Narni een ideale thuis vindt. De kleiige bodem vol marien sedimentair materiaal, de warme zomers en de koele septemberochtenden bevorderen de perfecte fenolische rijping van de druif. De Malbec werd geplant in 2007, toen klimaatverandering nog nauwelijks een gespreksonderwerp was, maar de zussen Ducoli al bezig waren met toekomstbestendig denken.
De druiven worden met de hand geoogst in september en gisten op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstaal. Rijping uitsluitend in staal en daarna in fles, om de karakteristieke kenmerken van de druif maximaal te bewaren. In het glas is de Malbec levendig robijnrood, bijna violet. De geur is bloemig en evolueert naar rood fruit, om daarna balsamische noten van laurier, eucalyptus en pepermunt te onthullen. In de mond is de wijn complex maar toch fris, met levendige en elegante tannines die lengte en aangenaamheid geven.
Bij 16°C past de Malbec bij vele gerechten van gemiddelde structuur: pasta, vlees, vleeswaren, geroosterde groenten. Licht gekoeld is hij ook een aanrader bij visgerechten zoals soepen, stoofpotjes en gegrilde vis. Uitstekend als meditatiefwijn.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
