De Soave DOC van Cantina Sabaini is een verfijnde expressie van de Garganega-druif, afkomstig van de glooiende heuvels in de Val d’Illasi, in de provincie Verona. De wijngaarden liggen op ongeveer 175 meter hoogte en profiteren van zowel noordoostelijke als zuidelijke blootstelling aan de zon, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De wijnstokken worden geteeld volgens het traditionele Pergola Veronese-systeem op alluviale bodems rijk aan gesteentemateriaal. De druiven worden begin oktober met de hand geoogst, precies op het moment van perfecte rijpheid, zodat de natuurlijke aroma’s en frisheid behouden blijven.
Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst, waarna de eerste persing vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 16 en 18°C. Dit proces waarborgt de zuiverheid en levendigheid van de wijn. In het glas schittert de Soave met een bleke strogele kleur. De geur is verfijnd en bloemig, met tonen van meidoorn en acacia die elegant samenkomen met subtiel wit fruit. In de mond is de wijn soepel en fruitig, met een gepolijste structuur en een aangename intensiteit die de frisheid prachtig in balans houdt.
De Soave DOC is ideaal als aperitief en een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten, visgerechten en zomerse salades. Ook bij een klassieke risotto met courgette of een carpaccio van zeebaars komt zijn delicate karakter volledig tot zijn recht. Serveer deze wijn gekoeld tussen 10 en 12°C om zijn aromatische zuiverheid en frisse elegantie optimaal te ervaren.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
