Dieser Alta Langa DOCG ist ein raffinierter Schaumwein, der nach den strengen Produktionsvorschriften der Appellation aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird. Die Trauben werden sanft gepresst und nach der klassischen Methode vergoren, woraufhin der Wein ganze 36 Monate lang in einer temperaturkontrollierten Umgebung auf der Hefe reift. Das Dégorgement erfolgt mit Wein aus derselben Cuvée, was für maximale Reinheit und Konsistenz sorgt. Die Auflage ist limitiert, was diesen Wein zu etwas ganz Besonderem macht.
Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit subtilen grünlichen Reflexen. Die Mousse ist fein und anhaltend, perfekt in die Struktur des Weins integriert. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes und harmonisches Bouquet mit Noten von kandierten Früchten und Briochebrot, charakteristisch für die lange Reifung auf der Hefe. Die Aromen sind elegant, ausgewogen und bleiben schön erhalten.
Am Gaumen ist der Wein frisch und cremig zugleich, mit einer angenehmen Säure, die für Spannung und Länge sorgt. Der Abgang ist würzig und anhaltend, mit einer schönen Balance zwischen Eleganz und Intensität. Ein seriöser und gastronomischer Alta Langa, ideal für raffinierte Aperitifmomente oder als Begleiter zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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