Der Valtellina aus Nera, ein leuchtend rubinroter Wein, der im Alter zu Granatrot tendiert. Sehr angenehme Düfte. Weicher, harmonischer und leicht tanninhaltiger Geschmack mit Anklängen an Waldbeeren. Köstlich zu: Pasta, Risotto, Fisch, weißem und rote Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Merkmale: Gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, lokal "Chiavennasca" genannt, aus lokalen Rebsorten wie Pignola und Rossola. Dieser Wein ist eine Hommage an den Großvater Piero, der ihn vor vielen Jahren im Keller seiner Hütte im Val Belviso auf 1380 m Höhe hergestellt hat. Nach den Vorschriften der Nominierung Valtellina Superiore Docg muss er mindestens 24 Monate lang reifen, davon mindestens 12 Monate in Eichenfässern, bevor er auf den Markt kommt. Ertrag: ~ 70 q.li/Ha Weinberge: Hügel auf der rätischen Seite der Alpen, von Osten nach Westen, mit südlicher Ausrichtung, in einer Höhe zwischen 390 und 600 m. In der Nähe der Stadt Teglio. Reifung: 12 Monate in Eichenfässern, dann in Edelstahltanks. Einweichtemperatur: 18 ° C. Lagerungspotenzial: mittelalter Wein: 6-7 Jahre
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