Éfesto' Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno 2018

Produktbeschreibung

Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, die in der Region "Chiavennasca" genannt werden, und mit lokalen Rebsorten wie Pignola und Rossola.

Eigenschaften: Efesto, Gott des Feuers, ist der Name, den wir unserem Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno aus unserer Produktion "Vini degli Dei" gegeben haben. Nach den Vorschriften für die Herstellung von Valtellina Superiore muss der Wein mindestens 24 Monate lang in Fässern reifen, davon 12 Monate in Eichenfässern, bevor er auf den Markt kommt.

Weinberge: von Osten nach Westen abfallend mit südlicher Sonneneinstrahlung in den Anbaugebieten des Valtellina Superiore in den Gemeinden Montagna in Valtellina, Poggiridenti und Tresivio auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel.
Bodenart: Sandiger Boden, durchlässig, mäßig tief.

Weinbereitung: Gärung "a cappello sommerso" für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern, dann in Edelstahltanks und in Betontanks.
Alterungspotenzial: etwa 6-7 Jahre in einem guten Weinkeller.