Der 2023 Bourgogne Pinot Noir von Domaine Désertaux-Ferrand ist ein klassischer und raffinierter roter Bourgogne, der die Eleganz des Pinot Noir wunderbar widerspiegelt. Er stammt von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken und verbindet saftige rote Früchte mit frischer Säure und feinen erdigen Nuancen. Dank der traditionellen Weinbereitung bewahrt der Wein seinen reinen Fruchtausdruck und seinen raffinierten burgundischen Charakter.
In der Nase öffnet sich der Wein mit Aromen von reifen Kirschen, roten Waldfrüchten und leichten Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und elegant, mit feinen Tanninen, frischer Säure und einem schönen Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Finesse. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung verleihen ihm zusätzliche aromatische Tiefe, während die siebenmonatige Reifung im Tank die Frische und den lebendigen Stil des Pinot Noir optimal bewahrt. Das Ergebnis ist ein zugänglicher und doch charaktervoller Burgunder mit einem eleganten Abgang.
Dieser Bourgogne Pinot Noir passt hervorragend zu weißem Fleisch, Geflügel und Weichkäse. Auch leichte Fleischgerichte und die klassische französische Küche ergänzen seinen raffinierten und fruchtigen Stil hervorragend. Ein eleganter roter Bourgogne voller Frische, roter Früchte und subtiler Finesse.
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