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Der Etna Bianco Crociere 2022 ist ein reiner, mineralischer Weißwein aus 100% Carricante, der von einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Milo stammt, auf den östlichen Hängen des Ätna auf 870 Metern Höhe. Der Weinberg wurde 1971 vor einem Vulkanausbruch gerettet und befindet sich heute wie eine Insel, vollständig von Lava umgeben. Auf dem vulkanischen, sandigen Boden mit viel Lapilli und Bimsstein werden die Trauben biologisch nach der Alberello-Methode angebaut. Nach einem sanften Pressen und einer kalten Dekantierung vergärt der Wein 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (12–15°C) in Edelstahltanks. Der Wein wird 10 Monate nach der Ernte abgefüllt und reift anschließend in der Flasche weiter.
Der Jahrgang 2022 zeichnete sich durch einen nassen Herbst und trockenen Winter aus, gefolgt von einem warmen Sommer ohne extreme Hitzespitzen. Regen am Ende des Sommers ermöglichte eine perfekte Reife der Trauben, bevor die Ernte am 11. Oktober abgeschlossen wurde. Im Glas zeigt der Crociere 2022 eine helle Strohgelbe Farbe, klar und dicht. Die Nase ist ausdrucksstark und würzig, mit weißen Blüten, Limette, Wachs und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen ist der Wein straff und direkt, mit präziser Frische, viel Energie und einem salzigen Abgang, der lange anhält.
Der Crociere 2022 ist sofort trinkbar, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Er passt wunderbar zu Meeresfrüchten wie Muscheln, Austern und Garnelen, gegrilltem oder gebratenem Fisch, leichter Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten sowie Frischkäse. Seine ausgeprägte Mineralität und salzige Frische machen ihn auch als Aperitif bei einem sommerlichen Essen zum Genuss.
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