Der Ensemble ist ein besonderer Wein, der aus einem außergewöhnlich schwierigen Jahrgang hervorgegangen ist. Im Jahr 2024 wurde die Region um Montaldo Bormida, im Herzen des Piemonts, von einer noch nie dagewesenen Epidemie des Falschen Mehltaus heimgesucht. Die Auswirkungen auf die Weinberge waren immens, und nur durch die Zusammenarbeit und Solidarität zwischen befreundeten Winzern konnten die verbliebenen, gesunden Trauben noch ihren Weg in den Keller finden. Diese kollektive Anstrengung ist das Herzstück des Ensemble - ein Wein, der nicht nur handwerkliches Können widerspiegelt, sondern auch die Widerstandsfähigkeit, die Treue zum Land und die kollektive Stärke feiert.
Für diese Cuvée wurden Dolcetto- und Barbera-Trauben aus den Ernten 2023 und 2024 verwendet. Das Ergebnis ist ein Rotwein von angenehm festem und einladendem Charakter. Im Glas präsentiert sich Ensemble mit einem vollen und harmonischen Körper, der sich ideal als Begleiter zu einem reichhaltigen Essen eignet. Am besten genießt man den Wein bei einer Serviertemperatur zwischen 18 und 20°C. Dank eines extrem niedrigen Gesamtschwefelgehalts (nur 9 mg/l, der bei der spontanen Gärung entsteht) bleibt der Wein rein und natürlich im Ausdruck. Ensemble ist also nicht nur ein Wein, sondern auch eine Geschichte von Beharrlichkeit und Zusammenarbeit im Weinberg.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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