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Dieser Monferrato DOC Dolcetto ist ein eleganter und fruchtiger Rotwein, der zu 100 % aus Dolcetto-Trauben besteht. Die Weinberge liegen an einem Nordost-Hang, was eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben gewährleistet. Der kalkhaltige Lehmboden trägt zur Struktur und Finesse des Weins bei. Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt und wird vollständig von Hand durchgeführt. Nach dem Abbeeren gärt der Most 8 bis 12 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28°C auf den Schalen.
Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein intensives, fruchtiges Aroma mit Noten von reifen roten Kirschen. Am Gaumen ist er frisch, samtig und perfekt ausgewogen, mit einem angenehmen und harmonischen Abgang. Mit einem Alkoholgehalt zwischen 12 und 13% ist dieser Dolcetto geschmeidig und zugänglich, ideal für den täglichen Genuss.
Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen auf dem Land, zu Weichkäse und zu leichten und herzhaften Nudelgerichten. Bei einer Serviertemperatur von 18-20°C kommt sein samtiger Charakter am besten zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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