Dieser Wein besteht zu 100 % aus Fumin, einer alten Rebsorte aus dem Aostatal, die lange Zeit fast in Vergessenheit geraten war, hier aber wieder zu ihrem Recht kommt. Der Weinberg liegt an einem nach Südosten ausgerichteten Hang in Saint-Pierre auf 700 bis 750 Metern Höhe und umfasst mehr als 5.000 Quadratmeter sandigen Boden. Durch die späte Lese Ende Oktober bis Anfang November erreichen die Trauben eine optimale Reife und Konzentration, die die Grundlage für einen kräftigen, aber raffinierten Bergwein bildet.
Nach der Ernte folgt eine langsame Mazeration von 15 bis 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur, an die sich die malolaktische Gärung anschließt. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate lang in kleinen Eichenfässern, die ihm Struktur und Tiefe verleihen, ohne die Frucht zu überlagern. Eine kurze Reifung in Edelstahltanks vor der Flaschenabfüllung bewahrt die Frische und Reinheit des Weins. Im Glas zeigt er eine sehr intensive rote Farbe mit Aromen von Brombeeren, Gewürzen und subtilen Holztönen, unterstützt von präsenten, aber weichen Tanninen.
Dieser Fumin ist ab Ende Mai erhältlich und wird am besten in großen Rotweingläsern serviert, damit der Wein ausreichend atmen kann. Er ist bereits ausdrucksstark, aber mit der Flaschenreife wird er sich noch weiter entwickeln, hin zu mehr Rundheit, weicheren Tanninen und reifer Frucht. Bei Tisch passt er hervorragend zu Fleischgerichten und Wild, aber auch zu reifen Käsesorten.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
