Der Grauburgunder Schenkenberg Vendanges Tardives 2005 ist ein außergewöhnlicher und seltener Spätlesewein, der eindrucksvoll zeigt, wie gut Grauburgunder altern kann. Trotz seines Alters zeigt der Wein im Glas noch eine auffallende Jugendlichkeit, mit hellen Grüntönen, die mit der klaren Konzentration, Tiefe und cremigen Textur kontrastieren, die mit einem Wein dieser Reife verbunden sind. Dies ist ein Wein, bei dem die Zeit nicht stehen geblieben ist, sondern sich eher verfeinert hat.
Die Nase ist ausdrucksstark und verführerisch, mit reifen, aber nicht überreifen Früchten, die von rauchigen Nuancen und einem Hauch von Lakritze begleitet werden. Die Frische des Jahrgangs hält den Wein lebendig und präzise. Am Gaumen ist der Auftakt weich, samtig und geschmeidig, mit einer eleganten Cremigkeit, die nie schwer wird. Im Gegenteil, die natürliche Üppigkeit des Grauburgunders wird perfekt von Spannung und Struktur getragen, die für Ausgewogenheit und Länge sorgen. Dies ist ein Wein, bei dem Reichtum und Energie Hand in Hand gehen.
Dieser Vendanges Tardives kann sofort getrunken werden, hat aber auch ein Lagerpotenzial von mehr als 25 Jahren. Zwischen 8 und 10 Grad serviert, passt er hervorragend zu Wildpasteten und -terrinen, Enten- oder Gänsestopfleber oder zu delikaten süß-sauren Gerichten. Dies ist kein alltäglicher Wein, sondern ein gastronomisches Erlebnis und eine seltene Gelegenheit, einen großen gereiften elsässischen Pinot Gris zu entdecken.
Domaine Seilly
426,00 Grundpreis: 71,00
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Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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