'Primum' Umbria IGP 2015

Produktbeschreibung

Der Primum 2015 von Tenimenti Collespino ist ein charaktervoller Rotwein aus Südumbien, der aus einem kleinen, nur 1,2 Hektar großen Weinberg in Narni stammt. Der Wein ist eine besondere Cuvée aus 48 % Sangiovese, 33 % Alicante und 19 % Sagrantino. Die Trauben wachsen auf einem Hang in 220 Metern Höhe mit Süd-Südost-Ausrichtung. Der kalkreiche, lehmhaltige Boden fossilen Ursprungs sorgt in Kombination mit guter Belüftung und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht für optimale Bedingungen für die Entwicklung aromatischer und strukturierter Trauben.

Die Rebstöcke wurden 2006 gepflanzt und werden nach dem Guyot-System mit Sporen geführt, bei einer Dichte von 5.500 Rebstöcken pro Hektar. Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Septembers vollständig von Hand geerntet. Die Kombination aus Sangiovese, Alicante und Sagrantino vereint Struktur und Charakter mit den fruchtigen und weicheren Eigenschaften der Alicante-Traube. Nach der Weinbereitung reift der Wein zehn Monate lang in Holzfässern, verteilt auf 10-Hektoliter-Fässer, Tonneaux und Barriques.

Im Glas ist der Primum 2015 ein Wein mit einer klaren Struktur und einem charaktervollen italienischen Profil. Die Kombination aus Sangiovese und Sagrantino sorgt für Spannung und Tannine, während Alicante zu Weichheit und Farbe beiträgt. Dank der Reifung in verschiedenen Holzfässern hat der Wein zudem zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickelt. Ein schöner Begleiter zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie Schmorbraten vom Chianina-Rind und Perlhuhn mit Steinpilzen.