Der „Primum“ Umbria IGP 2013 ist ein vollmundiger und raffinierter Rotwein mit Noten von reifen dunklen Früchten, würzigen Holznoten und einem eleganten, strukturierten Abgang, hergestellt aus 51 % Sagrantino, 33 % Sangiovese und 16 % Alicante-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Primum 2013 von Tenimenti Collespino ist ein charaktervoller Rotwein aus Narni in Südumbien. Der Wein setzt sich aus 51 % Sagrantino, 33 % Sangiovese und 16 % Alicante zusammen. Die Trauben stammen aus einem kleinen, 1,2 Hektar großen Weinberg, der auf einem Hügel in 220 Metern Höhe liegt. Die Süd-Südost-Lage sorgt für viel Sonne, gute Belüftung und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ideale Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung.
Der Weinberg wurde 2006 angelegt und zählt etwa 5.500 Rebstöcke pro Hektar. Der lehmhaltige Boden fossilen Ursprungs und der Ertrag von etwa 60 Zentnern Trauben pro Hektar tragen zur Konzentration und Struktur des Weins bei. Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet. Nach der Weinbereitung reift der Wein ganze 14 Monate in Holzfässern, verteilt auf Barriques, Tonneaux und 10-Hektoliter-Fässer. Dadurch erhält der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, während der Charakter der Frucht erhalten bleibt.
Im Glas präsentiert sich der Primum 2013 als reichhaltiger und strukturierter Rotwein mit Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, dunklen Beeren und getrockneten Kräutern. Die Holzreifung verleiht ihm subtile Noten von Vanille, Gewürzen und Zedernholz, während die Kombination aus Frucht, frischer Säure und kräftigen, aber raffinierten Tanninen für eine schöne Ausgewogenheit sorgt. Der Wein hat genügend Kraft für reichhaltige Gerichte, behält aber dank seiner Frische eine elegante Note. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, zum Beispiel zu Umbricelli mit Gänseragout, Schweinefleisch mit Pflaumensauce, Schmorgerichten oder gegrilltem Fleisch.
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