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„Velum“ bedeutet Schleier, und auch dies ist eine Wolkenart: ein durchscheinender, zarter Dunst, der das Licht filtert und dem Himmel einen sanften rosa Schimmer verleiht. Genau wie dieser Rosé-Schaumwein aus Pinot Noir: verführerisch rosa, mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer leichten, eleganten Präsenz. Ein Wein, der den Tag schöner macht – zu jeder Zeit.
Der Velum Rosé wird zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert, der aus Weinbergen stammt, die sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befinden und auf den lehmhaltigen Schluffböden von Villanova in 250 Metern Höhe liegen. Die Trauben werden früh, Ende August, von Hand in kleine Kisten geerntet, um die Aromen und die frische Säure zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die zweite Gärung im Autoklav nach der Charmat-Methode. Im Glas verführerlich rosa mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist zitrusartig und frisch mit einer leichten Erdbeernote. Am Gaumen frisch, leicht im Körper und einladend.
Ein idealer Aperitif, passt aber auch hervorragend während des gesamten Essens zu leichten Gerichten, Fisch und mildem Käse. Kalt bei 6–8 °C servieren.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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