Sizzano DOC

Produktbeschreibung

Sizzano ist ein Name, der selbst Kenner einen Moment lang nachdenken lässt. Dennoch handelt es sich hierbei um eine der ältesten und charaktervollsten Appellationen des Alto Piemont, die auf einer Höhe von etwa 260 Metern im gleichnamigen Dorf, nur einen Steinwurf von Ghemme entfernt, liegt. Cantine Pietraforata bringt hier einen Wein hervor, der das Beste zweier Rebsorten vereint: die Struktur und Komplexität des Nebbiolo und die blumige Würze der Vespolina.

Die Cuvée aus 70 % Nebbiolo und 30 % Vespolina wird in der ersten Oktoberhälfte von Hand auf den alluvialen, lehmigen Böden geerntet, deren Gerüst der vulkanische Untergrund des Valsesia bildet. Nach sanfter Pressung und malolaktischer Gärung reift der Sizzano zwei Jahre in Tonneaux, gefolgt von sechs Monaten in der Flasche. Diese Kombination aus Fass- und Flaschenreifung verleiht dem Wein eine Reife und eine aromatische Vielschichtigkeit, die man von einer viel längeren Reifezeit erwarten würde.

Der Sizzano hat eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und verführerisch: Waldfrüchte, Veilchen und ein würziger, leicht kräuterartiger Charakter, der die Vespolina verrät. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und leicht tanninhaltig, mit einem anhaltenden, langen Abgang. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 Grad nach mindestens einer Stunde Dekantieren und kombinieren Sie ihn mit reifen Käsesorten, Braten und den Schmorgerichten der piemontesischen Tradition. Mit einem Lagerpotenzial von mehr als 15 Jahren ist der Sizzano ein Wein, den man sowohl jetzt öffnen als auch lagern kann.