'Orezza' Colline Novaresi DOC Nebbiolo

Produktbeschreibung

Nebbiolo als Rosé ist eine kleine Offenbarung. Wer glaubt, diese Rebsorte sei nur in Form von Barolo oder Ghemme großartig, hat den Orezza noch nicht probiert. Die Cantine Pietraforata lässt den König des nördlichen Piemonts seine festliche Kleidung ablegen und zeigt ihn von seiner frischeren, leichteren Seite: ein Rosé, der von Zitrusfrüchten, sanften Fruchtaromen und einem eleganten, leicht salzigen Abgang lebt.

Die Herstellung beginnt mit einer Kryomazeration und einem kurzen, gekühlten Maischekontakt von nur zwei Stunden – gerade genug, um Farbe und Aroma zu extrahieren, ohne die Tannine zu aktivieren. Danach folgt eine langsame, kalte Gärung, um die fruchtigen Noten bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der fünf Monate in Edelstahltanks reift und dadurch vollkommen rein und klar bleibt, ohne Einfluss von Holz. Die manuelle Lese Ende September garantiert eine perfekte Balance zwischen Reife und Säure.

Der Orezza hat eine zarte rosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase ist zart und aromatisch: kleine rote Beeren, Zitrusfrüchte, rosa Grapefruit und ein Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er frisch und saftig, mit einer angenehmen Weichheit und einem sauberen, verlockenden Abgang. Servieren Sie ihn gekühlt bei 10 bis 11 Grad und trinken Sie ihn vorzugsweise innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Lese, wenn der Zitruscharakter am besten zur Geltung kommt.