'Saggezza' Colline Novaresi DOC Nebbiolo

Produktbeschreibung

„Saggezza“ bedeutet auf Italienisch „Weisheit“, und der Name passt. Denn dies ist der Wein, mit dem Cantine Pietraforata zeigt, was Nebbiolo in einer jüngeren, direkteren Form sein kann: keine jahrzehntelange Reifung, sondern zwölf Monate in Barriques, gefolgt von einem halben Jahr in Edelstahltanks. Ein Wein, der spricht, aber nicht schreit.

Die Nebbiolo-Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte von Hand auf den alluvialen, lehmigen Böden von Ghemme geerntet – denselben Böden, die vom vulkanischen Erbe des Valsesia genährt werden. Nach der sanften Pressung und der malolaktischen Gärung reift der Saggezza ein Jahr lang in Barriques, wobei die kleinen Fässer dem Wein Struktur und subtile Holznoten verleihen, ohne seinen fruchtigen Charakter zu übertönen. Die anschließenden sechs Monate in Edelstahltanks sorgen für Integration und Frische.

Der Saggezza hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex: kleine rote Beeren und ein würziger, leicht warmer Charakter, der das Terroir des nördlichen Piemont widerspiegelt. Am Gaumen ist er trocken, warm, weich und saftig, mit angenehm ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Öffnen Sie die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren und genießen Sie ihn zu halbreifen Käsesorten, Wurstwaren und den klassischen Fleischgerichten der piemontesischen Küche. Ideal für die nächsten acht bis zehn Jahre.