Süditalien Probierpaket

Produktbeschreibung

Arini Vini - Grillo DOC Sicilia
Seit 1952 macht die Familie Arini Wein in Marsala, im Westen Siziliens. Sie ist bewusst klein geblieben, um jeden Schritt des Prozesses selbst in der Hand zu behalten. Dieser Grillo stammt aus biologischen Weinbergen in Marsala und Mazara del Vallo, nur wenige Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung reift der Wein vier Monate im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein trockener, weicher und erfrischender Weißwein mit floralen Noten, weißen Früchten und einem Hauch süßer Gewürze. Köstlich zu geräuchertem Fisch, Schalentieren oder gegrilltem Gemüse.

Francesco Loi - ‘Vallée d’Olmè’ Bianco (Catarratto)
Francesco Loi (Jahrgang 1997) begann 2018 mit einem Experiment in seiner Garage. Daraus ist inzwischen ein vollwertiges, nachhaltiges Weingut in Valledolmo geworden, hoch oben in den sizilianischen Madonie. Der Catarratto für diesen Wein stammt von Buschreben aus dem Jahr 1954, auf 850 Metern Höhe und auf Ton-Kalk-Böden. Die kühle Bergluft und die großen Unterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein eine herrliche Frische. Er wird biologisch erzeugt und vollständig im Edelstahl ausgebaut. In der Nase zeigen sich Zitrus, Feuerstein und weiße Blüten. Der Wein ist weich, frisch und salzig, mit einem langen, mineralischen Abgang. Herrlich als Aperitif, zu Fisch oder zu Oliven und Frischkäse.

Elena Catalano - Falanghina Taburno DOC
Elena Catalano hat ihre Weinberge an den Hängen des Monte Pino nahe Benevento in Kampanien, auf rund 400 Metern Höhe. Die Rebzeilen verlaufen nach dem traditionellen Rittochino-System entlang des Hangs. So kann das Wasser natürlich abfließen, und der Boden erodiert nicht. Der Falanghina wird sanft gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren, damit die Aromen rein bleiben. Am Gaumen zeigen sich exotische Früchte, Blüten und leichte mineralische Noten, mit lebendiger Struktur und einem frischen, langen Abgang. Er ist schon jung schön und gewinnt mit etwas Lagerung an Tiefe. Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch-Carpaccio oder jungem Käse.

Ômina Romana - ‘Diana Nemorensis I’ 2021
Ômina Romana liegt in den Hügeln um Velletri, südöstlich von Rom, auf vulkanischem Boden. Der Name verweist auf die Vorzeichen (omina), mit denen die alten Römer das Schicksal vorhersagten. Dieser Rotwein ist nach Diana Nemorensis benannt, der römischen Göttin der Jagd. Es ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ausgebaut im Edelstahl und zu einem kleinen Teil in französischen Barriques. In der Nase finden sich reife Pflaume, Cassis und Cranberry, dazu süße Gewürze, Vanille und ein Hauch Bitterschokolade. Saftig und samtweich, mit zugänglichen Tanninen. Köstlich zu gegrilltem rotem Fleisch, Pasta mit reichhaltiger Sauce oder gereiftem Käse.

Miali - ‘Spalla Grande’ Susumaniello
Bereits seit 1886 macht die Familie Miali Wein im Valle d’Itria in Apulien, inzwischen in vierter Generation. Mit Spalla Grande rücken sie den Susumaniello ins Rampenlicht, eine seltene autochthone Rebsorte aus Apulien. Nach etwa zehn Tagen Maischestandzeit vergärt der Wein im Edelstahltank. Anschließend reift er noch einige Monate auf der Flasche. Tiefes Rubinrot, mit reifen schwarzen Beeren, saftigen Kirschen und einer subtil würzigen Note. Voll und seidig, mit samtigen Tanninen. Ideal zum Grillen, zu gebratenem Fleisch oder einem gereiften Käse.

Cantina Ziu Andria - ‘Nastallai’ Cannonau di Sardegna DOC
Anfang der Siebzigerjahre pflanzten die Brüder Totoi und Andrìa Secci ihre Weinberge in S’ena de Iloghe, einem der besonderen Terroirs von Dorgali auf Sardinien. Ihr Enkel Gabriele erzeugt heute gemeinsam mit seinem Vater Antonio rund 8.000 Flaschen pro Jahr, mit großer Sorgfalt für die alten Reben. Nastallai besteht zu 100 % aus Cannonau. Der Wein reift zunächst in Holzbottichen für Struktur und Tiefe, danach im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. Am Gaumen zeigen sich reife rote Früchte, Gewürze und erdige Noten, mit frischer Säure und einem langen, eleganten Abgang. Ein kraftvoller Wein zu gegrilltem Fleisch, Ziege oder einem mittelalten Pecorino.