Marsala Superiore Dolce DOC

Produktbeschreibung

Der Marsala Superiore Dolce DOC ist ein Dessertwein aus Grillo und Catarratto, der am besten zu Desserts und vor allem zu würzigen Käsesorten getrunken wird.
Dieser Wein, der als Vino Liquoroso mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung klassifiziert ist, stammt aus der Provinz Trapani mit Weinbergen in Marsala und Mazara del Vallo, einem Gebiet mit mediterranem Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr warmen und gut belüfteten Sommern. Die Weinberge liegen in geringer Höhe über dem Meeresspiegel und weisen Böden mittlerer Dichte auf, die hauptsächlich aus sandigen und leicht lehmigen Bestandteilen bestehen. Die Trauben werden traditionell von Hand geerntet und dieser Wein wird aus einer Kombination von Grillo- und Catarratto-Trauben hergestellt. Die Weinherstellung umfasst eine Gärung bei einer Temperatur von 18°C bis 20°C, die durch die Zugabe von Alkohol aus gealtertem Wein unterbrochen wird, der mindestens fünf Jahre lang in Eichenfässern reift. Nach dieser Phase reift der Wein mehr als vier Jahre lang in slawonischen Eichenfässern von 80 und 50 Hektolitern. Der Wein mit einem Alkoholgehalt von 18 % vol. hat eine tiefe Bernsteinfarbe. Das Aroma ist ätherisch mit subtilen Vanillenoten. Der Geschmack ist süß, warm, voll und lang anhaltend. Dieser Wein passt hervorragend zu Gebäck, Desserts mit Ricotta oder Konditorcreme und würzigen Hartkäsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10°C und 12°C in einem Dessertglas. Für eine optimale Lagerung sollte der Wein bei einer konstanten Temperatur von 16°C und unter kontrollierten Lichtverhältnissen gelagert werden, wobei die Flaschen waagerecht zu halten sind.