Zibibbo IGT Terre Sicilia

Produktbeschreibung

Zibibbo ist eine Rebsorte mit zwei Gesichtern. Auf der Insel Pantelleria, wo sie als Buschrebenerziehung kultiviert und als immaterielles UNESCO-Welterbe anerkannt ist, liefert sie den berühmten Passito di Pantelleria: süß, konzentriert und intensiv. Doch Arini Vini zeigt, dass dieselbe Traube auch eine völlig andere Seite hat. In den Weinbergen von Marsala und Mazara del Vallo, auf den sandigen und leicht tonhaltigen Böden der Provinz Trapani, wird der Zibibbo trocken ausgebaut: frisch, aromatisch und lebendig.

Die Trauben werden von Hand unter dem mediterranen Klima Westsiziliens gelesen, mit warmen, gut belüfteten Sommern und wenig Niederschlag. Diese Bedingungen verleihen dem Zibibbo seine intensive Aromatik, während die sorgfältige Vinifikation die Frische und Harmonie am Gaumen bewahrt. Leicht würzige Noten machen ihn zum ausgezeichneten Gegenspieler intensiver Aromen.

Im Glas zeigt er eine klare, helle Farbe. Die Nase ist aromatisch und einladend. Am Gaumen frisch, harmonisch und leicht würzig, mit einem ausgewogenen Abgang, der nach einem Teller Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder frischem Fisch verlangt.