Stravecchio Perpetuo Secco

Produktbeschreibung

Der Stravecchio Perpetuo Secco ist ein Dessertwein aus Grillo und Catarratto, der gut als Meditationswein oder zum Zigarrenrauchen getrunken werden kann.
Dieser Wein hat die Klassifizierung "vino liquoroso a denominazione d'origine controllata" und stammt aus der Provinz Trapani, in den Gebieten von Marsala und Mazara del Vallo. Das Gebiet hat ein mediterranes Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr warmen, gut durchlüfteten Sommern. Die Böden sind von mittlerer Dichte, leicht lehmig und liegen in geringer Höhe in Meeresnähe. Die Weinlese erfolgt nach traditionellen, manuellen Methoden. Für diesen Wein werden die Rebsorten Grillo und Catarratto verwendet. In der späten Gärungsphase wird reiner Weinalkohol zugesetzt, bis die optimale Konzentration erreicht ist. Dieser Wein wird dann über 25 Jahre in 80- und 50-hl-Eichenfässern ausgebaut. Mit einem Alkoholgehalt von 19 % vol hat dieser Wein eine goldene Farbe. Das intensive Aroma ist würzig und erinnert an getrocknete Feigen und Johannisbrot, mit deutlichen Noten von Haselnüssen und Mandeln. Der Geschmack ist trocken und sehr lang anhaltend. Der Wein passt hervorragend zu Hart- und Gewürzkäsen und Trockenfrüchten. Dieser Wein passt auch hervorragend zu toskanischen Zigarren und eignet sich hervorragend als Meditationswein. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein in einem Dessertglas bei einer Temperatur von 10° - 12° C zu servieren.