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Der Negroamaro aus der Linie "I Classici" der Cantine Miali ist ein kräftiger und eleganter Rotwein aus dem Salento, von tief rubinroter Farbe und mit ausgeprägtem Charakter. Der Wein zeichnet sich durch seine duftende Intensität aus, in der Aromen von reifen roten Früchten auf würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Wacholder treffen. Am Gaumen ist er fest und strukturiert, bleibt aber gleichzeitig geschmeidig dank seiner weichen Tannine und einem angenehmen, anhaltenden Abgang.
Die Trauben werden in der dritten Septemberwoche von Hand geerntet, wenn sie optimal reif, aber noch nicht überreif sind. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und sanft gequetscht. Die Gärung und Mazeration erfolgt 12 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, danach hat der Wein Zeit, um zu reifen - zunächst im Stahltank, dann in der Flasche.
Dieser Negroamaro ist ein hervorragender Begleiter zu schmackhaften Gerichten. Er passt besonders gut zu gebratenem oder gefülltem Fleisch, Grillgerichten oder Nudeln mit einer reichhaltigen Fleischsoße. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18°C, um ein optimales Erlebnis zu haben.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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