Der „Senecio“ Etna DOC Rosso 2024 ist ein frischer, mineralischer Etna Rosso mit Noten von roten Früchten und Blumen, der aus 80 bis 120 Jahre alten Rebstöcken an vulkanischen Hängen gekeltert wird und zu 95 % aus Nerello Mascalese besteht, ergänzt durch Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Etna Rosso Senecio 2024 ist der jüngste Jahrgang des Aushängeschilds von Casale 120 und stammt aus einem einzigen Weinberg in Contrada Picciolo, Rovittello, an der Nordflanke des Ätna auf einer durchschnittlichen Höhe von 670 Metern. Die historischen Terrassen mit Trockenmauern aus Lavasteinen stammen aus dem Jahr 1860 und liegen eingebettet zwischen den Lavaströmen von 1911 und 1923. Die Rebstöcke sind 80 bis 120 Jahre alt und werden nach der traditionellen Alberello-Methode angebaut, wobei jeder einzelne von einem Kastanienpfahl vom Ätna gestützt wird. Nach einer manuellen Lese Mitte Oktober gärt der Wein auf ausgewählten Hefen unter Einsatz von Pumpen und Pigeage während einer 6-tägigen Mazeration. Die Reifung erfolgt vollständig in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 12 Monaten.
Der Jahrgang 2024 wird als Beweis für die Widerstandsfähigkeit der alten Weinberge in Erinnerung bleiben. Trotz eines der trockensten Jahre seit zwei Jahrzehnten behielten die vulkanischen Böden des Ätna ihre besondere Fähigkeit, Wasser tief im Boden zu speichern, was die Trauben in hervorragendem Zustand hielt. Die Höhenlage wirkte während der sommerlichen Hitzewellen wie ein natürlicher Thermostat und sorgte für die langsame, späte Reifung, die für den Nerello Mascalese so charakteristisch ist. Im Glas präsentiert sich der Senecio 2024 in einem mittelintensiven Rubinrot. Die Nase ist intensiv mit Noten von roten Früchten und blumigen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und voller weicher, junger Tannine.
Der Senecio 2024 ist ein vielseitiger Tischwein, der hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammkoteletts, Pasta mit Fleischsauce und halbgereiftem Käse passt. Dank seiner frischen Mineralität passt er auch hervorragend zu gegrilltem Fisch vom Holzkohlegrill oder einem Teller mit gemischten Antipasti.
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