Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Produktbeschreibung

Der Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore ist ein Weißwein aus 100% Verdicchio. Dieser Classico Superiore passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten.
Dieser preisgekrönte Weißwein hat eine jährliche Auflage von weniger als 10.000 Flaschen. Der Weinberg erstreckt sich über 12 Hektar, auf denen die Reben nach der Guyot-Methode gepflanzt werden. Nach einer festen, aber kurzen Pressung wird der Most schnell abgekühlt, um im Cold-Soak-Verfahren vinifiziert zu werden. Der Wein wird 15 Tage grob in Stahltanks vergoren, der auf der Hefe in Stahltanks gereift wird. Der Wein wird Ende März in Flaschen abgefüllt und dann einige Monate in Ruhe gelassen. Die blasse Farbe mit grünlichen Nuancen hat einen komplexen, aber fruchtigen Charakter, der elegant und gut ausbalanciert ist.