Muskateller im Überblick Rebsorte: weiß, international bekannt als Muscat blanc à petits grainsAuch genannt: Gelber Muskateller, Muskat, Muscat, MoscatoBekannt aus: Österreich, Deutschland, Frankreich und ItalienGeschmack: traubig, Holunderblüte, Muskatnuss, Zitrus und PfirsichStil: von trocken bis süß, auch als SchaumweinServieren: 8 bis 10 GradPasst zu: Aperitif, Spargel, asiatischen Gerichten, Käse und ObstdessertsWas ist Muskateller? Muskateller ist der deutsche und österreichische Name für die Muskattraube. Fast immer ist damit der Muscat blanc à petits grains gemeint, der „weiße Muskat mit kleinen Beeren“, im deutschsprachigen Raum meist Gelber Muskateller genannt. Er gehört zu den ältesten Rebsorten Europas. Typisch ist das intensive, traubige Aroma: Muskateller ist einer der wenigen Weine, die wirklich nach der Traube selbst schmecken. Umgangssprachlich spricht man oft auch einfach von Muskat, Muscat oder Muskatwein.
Wo wächst Muskateller? Muskateller wächst in weiten Teilen Europas, und jedes Land macht seinen eigenen Stil daraus. In Österreich ergibt die Rebsorte vor allem frische, trockene Weine, mit der Steiermark als bekanntestem Gebiet. In Deutschland wird Muskateller sowohl trocken als auch mit feiner Restsüße ausgebaut, unter anderem in der Pfalz, in Baden und Württemberg. In Frankreich begegnet er Ihnen als trockener Muscat d'Alsace und als süßer Muscat de Beaumes-de-Venise aus dem Süden. Italien kennt die Rebsorte als Moscato Bianco, bekannt vom leicht perlenden Moscato d'Asti, und in Griechenland ist der süße Muscat von Samos berühmt.
Wie schmeckt Muskateller? Muskateller-Wein ist ausgesprochen aromatisch. Im Duft finden Sie frische Trauben, Holunderblüte, Muskatnuss und Zitrus, manchmal auch Pfirsich oder exotische Frucht. Was viele überrascht: Ein trockener Muskateller duftet süß, schmeckt aber frisch und trocken, mit lebendiger Säure. Bei süßerem Muskateller tritt die Frucht noch stärker hervor, mit Noten von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig.
Trocken oder süß: Welche Muskateller-Weine gibt es? Muskateller ist eine der vielseitigsten Rebsorten. Dieselbe Traube ergibt frische trockene Weine, sanft süße Weine, Schaumweine und volle Dessertweine.
Trocken und frisch Trockener Muskateller ist leicht, frisch und aromatisch, ein klassischer Aperitifwein. Auf dem Etikett erkennen Sie ihn am Wort trocken. Der Wein verbindet das duftige, traubige Aroma mit einem klaren, frischen Abgang.
Mit Restsüße: feinherb und lieblich Mit feiner Restsüße wird Muskateller rund und fruchtig, während die frische Säure den Wein im Gleichgewicht hält. Auf dem Etikett steht dann feinherb (leicht süß), feinfruchtig oder lieblich (etwas süßer). Dieser Stil ist als Terrassenwein und zu leicht scharfen Gerichten beliebt.
Schaumwein Dank seines frischen, aromatischen Charakters eignet sich Muskateller hervorragend für Schaumwein. In Italien ist das der leicht perlende, süße Moscato d'Asti, in Deutschland und Österreich wird die Rebsorte zu Sekt und Secco verarbeitet.
Süßer Dessertwein Aus reifen oder getrockneten Muskateller-Trauben entstehen auch volle, süße Dessertweine, etwa der Muscat de Beaumes-de-Venise aus Südfrankreich und der Muscat von Samos aus Griechenland. Sie sind reich und honigartig, behalten aber das typische traubige Aroma.
Gelber Muskateller, Goldmuskateller und Muskat-Ottonel Rund um den Muskateller gibt es viele Namen. Gelber Muskateller ist die übliche Bezeichnung für den Muscat blanc à petits grains. Goldmuskateller begegnet Ihnen ebenfalls auf Etiketten. In Südtirol und im Trentino ist Goldmuskateller der Name des Moscato Giallo, einer eigenen Muskatsorte, die mit dem Gelben Muskateller verwandt ist. Muskat-Ottonel ist eine andere Rebsorte: Sie ergibt mildere, weniger frische Weine und wird unter anderem im österreichischen Burgenland und im Elsass angebaut.
Welches Gericht passt zu Muskateller? Trockener Muskateller ist ein herrlicher Aperitif und passt zu Spargel, Kräutersalaten, Sushi und asiatischen Gerichten mit Ingwer oder Koriander. Muskateller mit Restsüße passt gut zu leicht scharfen Gerichten, Weichkäse und fruchtigen Salaten. Süßer und perlender Muskateller ist ideal zu Obstdesserts wie Pfirsich- oder Marillenkuchen und zu Blauschimmelkäse.
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Häufige Fragen zu Muskateller Ist Muskateller trocken oder süß? Beides. Muskateller wird trocken, mit Restsüße und süß ausgebaut. Auf dem Etikett erkennen Sie den Stil oft an Begriffen wie trocken, feinherb (leicht süß) oder lieblich (süß). Durch das traubige Aroma duftet auch ein trockener Muskateller oft süß.
Was ist der Unterschied zwischen Muskateller und Morio-Muskat? Morio-Muskat ist eine andere Rebsorte. Peter Morio züchtete sie 1928 in der Pfalz, laut dem Züchter aus Silvaner und Weißburgunder. Der Wein hat ein muskatähnliches Aroma, ist aber kein echter Muskateller. Morio-Muskat wächst vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen.
Ist Muskat-Trollinger ein Muskateller? Nein. Muskat-Trollinger ist eine rote Rebsorte, international bekannt als Muscat de Hambourg. In Deutschland wächst sie fast nur in Württemberg und wird vor allem zu Rosé verarbeitet.
Ist Muskateller dasselbe wie Moscato? Es ist dieselbe Rebsorte: Moscato Bianco ist der italienische Name für den Muscat blanc à petits grains. Der Stil unterscheidet sich aber oft. Italienischer Moscato ist meist leicht perlend und süß, Muskateller aus Österreich und Deutschland häufig still und trocken. Lust auf italienischen Moscato? Entdecken Sie unseren Moscato .
Bei welcher Temperatur serviert man Muskateller? Servieren Sie trockenen und feinherben Muskateller gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad. So bleibt der Wein frisch und die Aromen kommen schön zur Geltung. Süßer Dessertwein aus Muskateller darf noch etwas kälter sein, um 6 bis 8 Grad.
Wie lange kann man Muskateller lagern? Trockenen und feinherben Muskateller trinken Sie am besten jung, innerhalb von ein bis drei Jahren, wenn das Aroma am frischesten ist. Süße Dessertweine halten oft länger. Lagern Sie die Flaschen liegend, kühl und dunkel.
