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La Croix Martelle

Das Château La Croix Martelle liegt in Siran, im Herzen des Terroirs Minervois La Livinière, einem Gebiet mit einer reichen Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Im Jahr 2024 übernahm Marion Cornille, eine leidenschaftliche Winzerin, das Ruder und führte das Weingut zu neuen Höhen, wobei der Schwerpunkt auf dem seit 1998 praktizierten ökologischen Weinbau liegt.

Die Landschaft, die Château La Croix Martelle umgibt, ist eine harmonische Mischung aus Steineichen, Zypressen, Thymian, Rosmarin und alten Olivenbäumen. Diese Umgebung trägt zur Herstellung eines feinen, traditionellen Olivenöls bei, eine der vielen Freuden des Gutes.

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La Livinière, einer der ersten Crus des Languedoc, hat ein besonderes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. In Verbindung mit den Böden aus Kalkstein, rotem Mergel und schwarzem Schiefer gedeihen hier Rebsorten wie Grenache, Mourvèdre und Syrah hervorragend. Die Weinberge, die sich über 20 Hektar erstrecken, liegen auf Ton-Mergel-Böden und profitieren von diesen einzigartigen Bedingungen.

Die Trauben werden in reifem Zustand von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Nach einer sanften Entrappung werden die Trauben in offenen burgundischen Holzfässern vinifiziert. Während der Mazerationsphase wird der Tresterhut zweimal täglich von Hand ausgepresst, um das gesamte Wesen der Trauben zu extrahieren. Nach vier bis fünf Wochen Mazeration beginnt der Wein zu reifen. Jeder Schritt des Prozesses wird von einem passionierten Team genau überwacht, von der Bodenbearbeitung über die Ernte bis zur Weinbereitung.

Die Kombination aus traditionellen Weinbereitungsmethoden, akribischer Aufmerksamkeit für jedes Detail und dem einzigartigen Terroir führt zu Weinen, die den authentischen Geschmack ihrer Herkunft perfekt widerspiegeln. Château La Croix Martelle ist stolz auf die Qualität und Eleganz seiner Weine, die die reiche Geschichte und das außergewöhnliche Terroir des Minervois La Livinière widerspiegeln.

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