Barbera d’Asti DOCG Superiore 2018

Productomschrijving

De Barbera d’Asti DOCG Superiore is een rode wijn gemaakt van Barbera die goed te combineren is met wild, rood vlees en rijpere kazen.
De wijn heeft een granaatrode kleur met intens kruidige aroma’s op de neus. De houtlagering van de wijn maakt het een harmonieuze en gebalanceerde wijn. De druiven worden nadat ze geplukt zijn ontsteeld en zachtjes geperst alvorens de maceratie en aansluting de vergisting plaats vinden. Na de alcoholische gisting wordt de wijn nog een tweede keer gegist maar nu malolactisch om de wijn verder te laten rijpen. Daarna wordt de wijn gedecanteerd in houten vaten waar deze 12 tot 14 maanden gerijpt zal worden alvorens deze gebottled wordt.