Convento is de biologische Pecorino Superiore van Tenuta Pescarina, afkomstig van de heuvels rond Spoltore. De wijnstokken groeien op klei-kalksteenbodems met grind, op zorgvuldig gekozen hellingen waar de druiven hun frisse en aromatische karakter ontwikkelen. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een koude bezinking van de most. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur gedurende 15 tot 20 dagen, waarna de wijn vijf maanden op de fijne lies rijpt en nog eens twee maanden in de fles. Dit proces zorgt voor een wijn die puur, elegant en harmonieus is, en het beste van de Pecorino-druif naar voren brengt.
In het glas schittert Convento met een briljant strogele kleur. De geur is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen en minerale tonen. In de mond presenteert de wijn zich fris en knapperig, met een levendige zuurgraad en een elegante, aromatische afdronk. Hij combineert expressiviteit met finesse, waardoor hij zowel verfrissend als gastronomisch interessant is.
Deze Pecorino is een ideale begeleider van verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en zomerse salades. Ook bij jonge kazen of als stijlvol aperitief komt zijn frisse en elegante karakter volledig tot zijn recht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
