Falerio Pecorino DOC

Productomschrijving

De Il Picchio Pecorino is een elegante en karaktervolle witte wijn uit het wijngebied Falerio in Marche, gemaakt van 100% Pecorino. Deze bijzondere druivensoort heeft de afgelopen jaren een sterke opmars gemaakt dankzij haar aromatische rijkdom, levendige frisheid en uitstekende gastronomische inzetbaarheid. Afkomstig uit de heuvels nabij de Adriatische Zee combineert deze wijn de zonrijke kracht van Midden-Italië met een opvallende finesse. Bovendien wordt de wijn biologisch geproduceerd en is hij volledig veganistisch.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. Het bouquet opent met aroma’s van witte perzik, groene appel, citrusfruit, aalbessen en rijpe peer, ondersteund door verfijnde minerale tonen. De smaak is fris en sappig, met levendige zuren en een mooie balans tussen fruitigheid en elegantie. Een subtiele toets van grapefruitbitter in de afdronk geeft extra spanning en zorgt voor een lange, verfijnde finale. Het resultaat is een wijn die zowel toegankelijk als verrassend complex is.

Deze veelzijdige Pecorino combineert uitstekend met visgerechten, gevogelte, wit vlees, pasta’s en romige risotto’s. Daarnaast vormt hij een uitstekende partner voor salades, geitenkaas en jonge kazen. Dankzij zijn frisse karakter en gastronomische veelzijdigheid is het een wijn die zowel bij een maaltijd als op zichzelf veel drinkplezier biedt.