'Fumé Blanc' Sauvignon Blanc

Productomschrijving

De Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2023 van Sven Ellwanger is een verfijnde en expressieve wijn met een schitterend aromatisch profiel. De geur wordt gedomineerd door levendige tonen van citrus, mandarijnenschil, sinaasappel en kruisbessen, aangevuld met subtiele hints van vlierbloesem, ananas en exotisch fruit. Een delicate touch van limoen- en grapefruitschil voegt frisheid toe, terwijl een lichte karamelnoot zorgt voor een verfijnde complexiteit.

De rijping op hout is merkbaar, maar perfect in balans, waardoor de wijn zijn elegantie behoudt zonder dat het hout overheerst. Het resultaat is een frisse, minerale en sappige wijn met een mooie diepgang en verfijning. De structuur is levendig en nodigt uit tot een tweede glas, terwijl de subtiele ziltigheid en lange afdronk het geheel extra karakter geven.

Deze jonge Sauvignon Blanc is nu al een genot om te drinken, maar zal zich de komende jaren prachtig verder ontwikkelen en rond 2028 zijn hoogtepunt bereiken. Perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, lichte pastagerechten of een frisse salade met geitenkaas.