Barbera d’Asti DOCG 2023

Productomschrijving

De Barbera d’Asti DOCG is een elegante rode wijn, gemaakt van de karaktervolle Barbera-druif. Met zijn robijnrode kleur en intense aroma’s weet deze wijn direct te verleiden. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en zachtjes geperst voordat de maceratie en fermentatie beginnen. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische fermentatie, waardoor hij zijn volle en zachte structuur krijgt. Vervolgens rijpt hij nog 10 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij gebotteld wordt.

Het resultaat is een volle, aangename wijn met een diepe smaak en een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. De karakteristieke geur en complexe structuur maken deze wijn tot een ware beleving. Dankzij de kalkrijke, kleiachtige bodems waarop de druiven groeien en de zuidelijke tot zuidwestelijke ligging van de wijngaarden, ontwikkelt de Barbera d’Asti DOCG een uitgesproken en verfijnd karakter.

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16°C – 18°C en vormt een uitstekende begeleider van stevige hoofdgerechten. Hij combineert prachtig met smaakvolle vleesgerechten, rijke sauzen en gerijpte kazen, waardoor elke maaltijd naar een hoger niveau wordt getild.