Ormeasco di Pornassio DOC Superiore

Productomschrijving

De ormeasco di Pornassio D.O.C. Superiore is een karaktervolle rode wijn, gemaakt van 100% ormeasco-druiven die afkomstig zijn van meer dan zeventig jaar oude wijnstokken, aangeplant op heuvels boven de 600 meter hoogte. De hoge ligging en de leeftijd van de stokken zorgen voor een lage opbrengst met geconcentreerde druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de allerbeste trossen uit het oudste wijngaardperceel van het domein.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe granaatrode kleur. De geur is warm en uitnodigend, met aroma’s van kersenconfituur, zachte vanilletonen en een fijne kruidigheid. De smaak is droog, vol en elegant, met een lange afdronk waarin het houtgebruik subtiel verweven is zonder te overheersen. Na de vinificatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn verder in grote houten vaten, gevolgd door een langdurige flesrijping, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en rijpe structuur.

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij gerechten met krachtige smaken. Denk aan langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten of een klassieke brasato. Geserveerd op een temperatuur van 20 graden onthult de ormeasco di Pornassio Superiore zijn volle karakter en de diepe expressie van het terroir waaruit hij voortkomt.