'Sciac-Trà' Ormeasco di Pornassio DOC

Productomschrijving

Sciac-Trà' Ormeasco di Pornassio DOC is een verfijnde roséwijn die volledig wordt gemaakt van Ormeasco-druiven, geteeld op de heuvels boven de 500 meter in de Alta Valle Arroscia. De naam ‘Sciac-Trà’ vindt zijn oorsprong in het Ligurische dialect en verwijst naar het delicate proces van "persen en snel aftappen", waarbij de druivenschillen slechts kort in contact blijven met het sap om een lichte, elegante kleur en een frisse stijl te verkrijgen.

Deze rosé valt op door zijn heldere kleur en levendige geurprofiel, met florale tonen en een verleidelijk aroma van kersen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een korte schilmaceratie van ongeveer één uur en een langzame vergisting op lage temperatuur gedurende zes tot zeven dagen. Dit proces behoudt de puurheid van het fruit en resulteert in een frisse, geurige wijn met een verfijnde structuur.

'Sciac-Trà' is een ideale begeleider van zeevruchten, vooral gegrilde vis, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij groentegerechten uit de Ligurische keuken, jonge kazen en de traditionele farinata. Serveer deze wijn licht gekoeld, tussen de 14 en 16 graden, om optimaal van zijn expressieve frisheid en elegantie te genieten.