Ormeasco di Pornassio DOC

Productomschrijving

Ormeasco di Pornassio DOC is een karaktervolle rode wijn die volledig geproduceerd wordt uit de authentieke ormeasco-druif. De wijngaarden bevinden zich op hellingen boven de 500 meter hoogte in de Alta Valle Arroscia, een gebied met een rijke historie en ideale klimatologische omstandigheden voor deze oude variëteit. Volgens de overlevering werd ormeasco hier geïntroduceerd door de Saracenen tijdens hun invallen, wat het een unieke plaats geeft in de geschiedenis van de regio.

De wijn toont een robijnrode kleur en onderscheidt zich door een zachte, warme en droge structuur. In de geur en smaak zijn de typische tonen van kersen en wilde bessen duidelijk aanwezig. De vinificatie vindt plaats in stalen tanks, waarbij een korte maceratie van vier tot vijf dagen op de schillen bij circa 25 graden zorgt voor een expressieve, fruitige stijl zonder overdreven extractie. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisheid en elegantie.

Ormeasco di Pornassio komt uitstekend tot zijn recht bij vleesgerechten, wild en gerijpte kazen. Wanneer jong gedronken, is hij verrassend goed te combineren met stevige visgerechten. Geserveerd op 18 tot 20 graden onthult deze wijn het volle karakter van een druif die stevig geworteld is in het verleden, maar ook vandaag nog blijft verrassen met zijn veelzijdigheid en diepgang.