'Giuanò' Pigato Superiore DOC Riviera Ligure di Ponente

Productomschrijving

Giuanò' Pigato Superiore DOC Riviera Ligure di Ponente is een expressieve witte wijn gemaakt van 100% Pigato-druiven, afkomstig van wijngaarden die zich bevinden op meer dan 500 meter hoogte in het Ligurische achterland. Deze bijzondere ligging, in combinatie met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de oogst eind oktober, zorgt voor een uitzonderlijke aromatische rijkdom in de druiven.

De wijn krijgt zijn structuur en diepgang door een zorgvuldige vinificatie: een korte schilweking, langdurige bâtonnage en een subtiele rijping op hout, die samen zorgen voor een droge, goed gestructureerde wijn met een opvallende aromatische persistentie. Na rijping kleurt de wijn van strogeel naar goudgeel, met een complexe geur en smaak die zich mooi ontwikkelt in het glas.

'Giuanò' is vernoemd naar grootvader Giuanò en draagt het erfgoed en de traditie van de familie met trots verder. De wijn past uitstekend bij alle soorten zeevruchten, maar komt ook goed tot zijn recht bij gerechten uit de Ligurische keuken die rijk zijn aan groenten en aromatische kruiden. Serveer hem tussen de 12 en 15 graden om zijn karakter optimaal tot uiting te laten komen.