'Montania' Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente

Productomschrijving

‘Montania’ Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente is een elegante witte wijn gemaakt van 100% Pigato-druiven, geteeld op de heuvels boven de 500 meter in het westen van Ligurië. De wijngaarden profiteren van een uitgesproken temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat zorgt voor een opvallend rijk geurenspectrum in de wijn.

De vinificatie vindt plaats volgens de witte methode, zonder schilcontact, waardoor de frisheid en zuiverheid van het druivenras volledig tot hun recht komen. Na rijping kleurt de wijn van strogeel naar een warme goudgele tint. In het glas toont ‘Montania’ zich droog, met een goede structuur en een aangename, lange afdronk.

Deze Pigato is een perfecte begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar ook van gerechten uit de Ligurische keuken waarin groenten en aromatische kruiden de hoofdrol spelen. De naam 'Pigato' verwijst naar de typische donkere stipjes “pighe” die op de druiven verschijnen bij volledige rijping. Serveer ‘Montania’ op 12 tot 15 graden om zijn verfijnde karakter optimaal te beleven.