Roter Riesling Trocken 2024

Productomschrijving

De Roter Riesling Trocken 2024 is een zeldzame en karaktervolle wijn die zijn kracht ontleent aan de unieke druif waaruit hij wordt gemaakt. Deze Roter Riesling is een natuurlijke mutatie van de klassieke witte Riesling en wordt gekenmerkt door zijn subtiel roze bessen. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit de eigen wijngaarden, gelegen op bodems van bont mergel, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en diepte geeft. Na ontsteling onderging het sap een koude inweking van 24 uur, gevolgd door een langzame, gekoelde spontane gisting in houten vaten van 300 en 500 liter, waarin de wijn vervolgens negen maanden rijpte.

Het resultaat is een krachtige, gelaagde wijn met een levendige structuur en een verfijnde balans tussen fruit en zuren. In de geur presenteert de Roter Riesling aroma’s van rijpe perzik, citrus en een vleugje kruidigheid, ondersteund door een subtiele houttoets die de wijn rondheid en lengte verleent. Zijn textuur is vol en elegant, met een aanhoudende afdronk waarin frisheid en complexiteit samenkomen.

Deze wijn is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij verfijnde gerechten zoals gebakken coquilles, gegrilde kip met citroen, of Aziatische gerechten met een lichte kruiding. Ook bij gerechten met paddenstoelen of een zachte brie komt zijn aromatische kracht mooi tot zijn recht. Serveer de Roter Riesling Trocken 2024 licht gekoeld om zijn expressieve karakter volledig te laten spreken.